Закажите экспертизу
Подрядчику можно с самого начала работ озвучить, что вы закажете экспертизу по окончании ремонта. Экспертиза детально предоставит информацию, сколько было израсходовано каждого материала по маркам. Многие испугаются и передумают вас обманывать, потому что будут понимать, что в конце все выльется наружу.
Но, имейте ввиду: опытный подрядчик, если захочет обмануть на материалах — легко это сделает. Вы даже не заметите